Dessert - Tarte Au Chocolat Sans Cuisson

Ingrédients : 
- 200g de Spéculoos

- 60g de beurre

- 1 pincée de fleur de sel

- 150g de chocolat noir à 70% de cacao

- 15cl de crème fleurette

- 50g de beurre


Préparation :
- Mixez les spéculoos pour obtenir une chapelure

- Faites fondre le beure et incorporez-le à la chapelure de Spéculoos

- Ajouter la fleur de sel

- Mélangez et disposez cette préparation dans un moule

- Tassez la pâte sur le fond et les bordures.

- Disposez le plat une demi-heure au congélateur

- Hachez le chocolat et coupez le beurre en petits dés.

- Faites chauffer la crème et incorporez, hors du feu, le chocolat

- Lissez longuement au ajoutant peu à peu le beurre.

- Quand le chcolat et le beurre sont fondus,
  versez cette ganache dans le fond de la tarte en spéculoos.

- Réservez au moins une heure au frais.